黃瓜怎么涼拌好吃？黃瓜拌福壽螺可以吃嗎？夏天來了,涼拌菜又多了起來,很多小朋友喜歡吃黃瓜,小編也不例外,尤其是老媽做的黃瓜拌豬頭肉,豬耳朵,想起來就口水不斷。雖然涼拌黃瓜在夏天比較常見,但是其他的季節(jié)也還是有很多人喜歡吃這道菜,因?yàn)檫@道菜有著明顯的開胃效果,而且涼拌黃瓜還是一道很多人都喜歡的下酒菜,相比炸花生米來說,涼拌黃瓜的味道更為豐富一些,所以備受大眾的喜歡。
但是涼拌黃瓜要怎么做才好吃呢？涼拌黃瓜在很多人看來都是特別簡(jiǎn)單的一道菜,直接拍碎了加入一些調(diào)味料就能夠開吃了,其實(shí)并沒有這么簡(jiǎn)單,做涼拌黃瓜只知道拍碎,涼拌黃瓜的味道可能不怎么好吃,其實(shí),做涼拌黃瓜時(shí),大廚都會(huì)提前加一個(gè)步驟,這樣做黃瓜又脆又好吃。下面就來教大家涼拌黃瓜的正確做法吧。
黃瓜怎么涼拌好吃？
黃瓜不僅是一種水果也是一種常見的蔬菜,質(zhì)地脆爽,富含多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,一直以來就深受廣大食客們的喜愛。每到夏季,百姓的餐桌上總少不了黃瓜的身影。
涼拌黃瓜這道菜看上去做法十分的簡(jiǎn)單,不過很多人在家里自己做出的涼拌黃瓜,卻不如外面飯店中的好吃,明明都是用的同樣的食材,為什么在味道上會(huì)差那么多呢？其實(shí)這只是因?yàn)榇蠹覜]有掌握正確的技巧。
黃瓜腌制時(shí)先加糖,再加鹽,這樣鹽出來的黃瓜要比只用鹽腌制的黃瓜更加清脆,因?yàn)?只用鹽的話就是讓黃瓜脫水,所以吃起來黃瓜會(huì)比較老,而且很咸,用糖腌制后,黃瓜里面的水是滲透出來的,但不會(huì)老,所以,黃瓜腌制,一定要用糖再用鹽腌制。接下來就是調(diào)涼拌黃瓜的醬汁了,涼拌黃瓜怎么能夠能更好吃,主要就要這醬汁上。準(zhǔn)備一個(gè)碗,加入一些蒜末,調(diào)入米醋,白醋,雞精攪拌均勻,喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油,調(diào)好以后,直接將醬汁淋在切好的黃瓜上。,到這里還沒完,再把黃瓜放入冰箱冷藏十分鐘后,拿出來就可以食用了。
冷藏后的黃瓜吃起來涼涼脆脆的,而且經(jīng)過十分鐘的泡制,醬汁也己經(jīng)湛入到黃瓜中,吃起來也是相當(dāng)入味的,不論是拌什么飯,吃起來都非常下飯,非常的好吃。這才是涼拌黃瓜的正確方法。
福壽螺到底能不能吃？其實(shí)福壽螺可以吃,但口感不佳,食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染,可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀,嚴(yán)重者可致癡呆,甚至死亡。因此,食用福壽螺時(shí)一定要注意徹底加熱。
福壽螺拌黃瓜？還是別想了,廣大群眾如果偶爾想吃螺肉,建議還是以常見的田螺為主,田螺寄生蟲少,且體型較小,需要仔細(xì)分辨,并且一定要長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,徹底殺滅細(xì)菌、寄生蟲以及蟲卵等病原體后才可食用。
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